T-Nederland

Nu in de oven kaascroissantjes, en op de inductieplaat een pannetje water met 3 eitjes.

In de oven een Picanha.

Als die klaar is....... patat / friet / gebakken aardappelreepjes er bij.

Pasta Goreng

Nou, ik had daar ook nog nooit van gehoord, maar ik deed gisteren wat inspiratie op en vandaag heb ik het gemaakt. Pasta (beetje spaghetti-achtig) op nogal traditioneel Indische manier bereid. Ook gebakken dus, ja. Niet al te pittig, maar zéker niet flauw.

Zoals sommigen weten leef ik in een samengesteld gezin. We zijn met z’n drietjes, Emma, haar zoon (B., bijna 17) en ik. Dus ja, ik ben stiefmoeder en dat vind ik eigenlijk nog steeds behoorlijk wennen. Alleen het wóórd al…
Maar goed, B. moest ook best wennen aan een andere kokkie, en al helemaal aan mijn manier van koken. Hij toonde zich altijd blij als Emma de keuken indook. Dat smaakte hoe dan ook meer vertrouwd. Snap ik.

Vanavond at hij -in zijn wat trage tempo - zijn bord leeg en ging terug naar de keuken om een tweede keer op te scheppen.

Flabbergasted. Trots als een aap met zeven jongen. Wat heb ik jou daar…

Chinees. Alweer. Wel altijd een verrassing waar mijn bonus zoon mee thuis komt van zijn werk.

Het was vandaag duidelijk weer voor een rustig barbecue avondje, met een alcoholvrij biertje op het terras.

Frederieke.

Mijn vader kwam voor het eerst langs sinds begin 2020... En na een lang en goed gesprek hadden we het opeens over eten, en hij meimerde over papas arrugadas, een herinnering voor hem uit de tijd dat mijn moeder nog leefde en ze zo vaak en lang mogelijk naar Formentera gingen. Een vlugge google later wist ik hoe ik dat klaar moest maken, en hij kon niet alleen niet ophouden ervan te eten, maar had zowat tranen in zijn ogen.

En dat is het verhaal van hoe ik ben uitgekomen naar mijn vader...

Appeltaart van appels van eigen appelboom in de voortuin.
Rozijnen wellen in Ierse whiskey en zo bak ik ze altijd, en de taart gaat altijd op, of mee met bezoek.

Straks lekker spinazie met balsemico azijn, zongedroogde tomaatjes en feta.